第235章 (第2/2页)

    紧接着快速调一个清汤，把所有处理好的材料倒进去，等汤重新滚开就能出锅。

    敲过的虾片形状如扇，点缀着点点虾肉的嫣红，搭配火腿的红、冬笋的白和香菇的黑，三色鲜明。鼻尖凑过去，就有鲜香扑面而来。

    南荼自己盛了一点，剩下的就叫员工们分了。

    叶知梧迫不及待地要尝尝敲虾是什么味道，连忙捧了碗筷来。

    第一口当然要吃虾片，虾肉还保留着原有的鲜味，敲打后打散了虾肉的纤维，又混进了淀粉，吃起来更加滑嫩爽口，再有以鲜味著称的冬笋火腿和香菇去配它，这一口敲虾简直鲜的让叶知梧跳脚。

    叶知梧边吃边不可思议地说：“这么好吃的敲虾片竟然是我做的！”

    单烨露出了个古怪的表情：“小师叔，你只是把虾肉敲扁而已，这敲虾片好吃和你有什么关系？我经常被罚洒扫宗门上千阶台阶，也没说宗门是我一手建造的。”

    叶知梧被他点破，也不脸红：“反正我是出了力的。我的厨艺可比来饭馆之前好多了，你是不知道，我烤鸟肉吃差点把自己毒死。”

    单烨咬了一口一起在汤汁里汆过的菜心，普普通通的菜心吸收了鲜美的汤汁，吃着脆嫩鲜爽，滋味那叫一个妙。再喝一口汤，哇，好喝得让人迷糊。

    他突然说道：“小师叔，我们一定要少吃南来饭馆里的东西。”

    叶知梧奇怪反问：“为什么？”

    单烨一本正经的说：“你有没有在吃的时候动过这样的念头，不如就继续在这里当伙计算了？”

    当然有过！每次吃过南荼做的好东西，这种想法就像魔障似的挥之不去，现在又出现了。

    叶知梧连忙默念起清心诀。

    “清心如水，清水即心。微风无起，波澜不惊。青椒肉丝，清蒸鲈鱼，清炒时蔬……”

    “小师叔！”

    第89章 金汤敲虾片 “金汤有三好，酸、辣、鲜……

    南来饭馆的菜单上新上了两道菜。

    三丝鱼面和金汤敲虾片。

    三丝鱼面和三片敲虾是同类的菜品, 做法相似，连原材料都大差不差，只是把冬笋、香菇和火腿油由切片改成切丝。

    金汤敲虾片则是酸辣口。金灿灿的汤汁里浮着红白相间, 微微卷曲的敲虾片, 再加上那股酸香勾魂摄魄, 只要闻到一口就让人非得吃到不可。

    饭馆常客乔大爷今天一来到饭馆, 就耸着鼻子闻到：“诶，这个味够劲, 是红酸汤还是黄酸汤？”

    立刻就有热心客人回答他：“是金汤，特别够味，酸辣开胃, 我本来没胃口的，被女朋友拖过来陪她吃饭, 刚喝了一口汤，治好了，胃口大开！”

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